自创芹菜炒鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  芹菜斜切段，鱼丸提前化下冰，圆丸子切三瓣其他丸子中间切一刀。葱切葱花，蒜瓣拍扁，美人椒切圈或丝。

• 步骤 2：

  锅中入油，油热，入鱼丸，略炒加葱花蒜瓣红椒，出香后加入芹菜。

• 步骤 3：

  翻炒几下加少许十三香，加盐，翻炒均匀，加半碗水，略煮一下，待汁要收完时加鸡精，翻炒至汁水收干，盛出即可。