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步骤 1:
1.蛋黄磕入碗中,加入清水搅拌均匀,倒入面粉搅拌均匀至无颗粒状,装入裱花袋中
步骤 2:
2.煮一锅热水,调至小火,将蛋黄面线挤入沸水锅中,煮1分钟捞出到碗中 *每次挤蛋黄面线都不宜太多,一共分3~4次挤入
步骤 3:
3.待全部蛋黄面线都煮好捞出后,往煮面线的水里加入番茄粒煮开再煮2分钟,加入裙带菜干再煮1分钟
步骤 4:
4.最后加少许盐调味,盛到装有蛋黄面线的碗中,撒上少许芹菜碎做装饰即可
1.此菜谱可以做2碗蛋黄面线,想要做个小宝宝吃可以适当减量,最后可以不用加盐,配菜切碎点即可(没有裙带菜也可以用新鲜蔬菜代替,如菠菜、小油菜、菜心等等) 2.一定要等到水开了调小火再挤面线,水太沸腾挤入面线会容易断,水不够烫挤入蛋黄面线容易使面线都粘在一起,不能条条分明
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