日式照烧鸡肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩

• 步骤 2：

  放入容器，加料酒、盐、五香粉腌半小时备用

• 步骤 3：

  胡萝卜、黄瓜、西兰花切成你想要的形状备用

• 步骤 4：

  水中放入几滴食用油和少许盐，放入鸡蛋煮熟切半

• 步骤 5：

  然后趁水热把胡萝卜、西兰花焯一下，取出立即过凉

• 步骤 6：

  平底锅倒入少许油，烧热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面。用同样的方法煎另一面

• 步骤 7：

  两面金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，期间要不停的搅动，以免烧糊。汁不必全部烧干，留一点浇到米饭上会更好吃。

• 步骤 8：

  将烧好的肉取出静止一会切块，再放入盘中，最后放上胡萝卜、黄瓜、西兰花、鸡蛋即可