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五香豆腐干收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 白豆腐干 500克
- 香油 10克
- 酱油 50克
- 盐 2克
- 味精 1.5克
- 大料 6克
- 花椒5克 5克
- 五香粉 10克
- 葱段 10克
- 姜块 5克
五香豆腐干的做法步骤
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步骤 1：
酱豆腐干洗净，两块会三五块叠在一起，用线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。
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步骤 2：
架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约 30分钟，击成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠时，下入味精搅匀，当汁已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋（下次再用），捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。
小贴士
豆腐干柔软，五香味浓
