冬之恋的做法步骤

• 步骤 1：

  原料：冬瓜和紫甘蓝

• 步骤 2：

  用挖球器将冬瓜挖成小球

• 步骤 3：

  挖好的冬瓜球，放人烧开水的锅里煮一会，大概两分钟左右即可，不要煮烂了。

• 步骤 4：

  煮好后的冬瓜球，立即放人冰水中

• 步骤 5：

  取几片紫甘蓝叶，撕碎后用料理机搅拌成紫甘蓝汁

• 步骤 6：

  用滤网过滤紫甘蓝汁，去掉杂质

• 步骤 7：

  往过滤后的紫甘蓝汁里放两勺白醋

• 步骤 8：

  是不是像变魔术呢？深紫色的液体慢慢变成了紫红色了。这是因为紫甘蓝水里有类似石蕊试剂的指示剂类物质，遇酸就会变红。

• 步骤 9：

  把变红色后的紫甘蓝水，加入三大勺糖，用干净的锅烧开，冷却后放入冬瓜球浸泡，将其放入冰箱冷藏室。

• 步骤 10：

  浸泡10小时以上，白色的冬瓜球就变成了红色的了。