腐竹和“章鱼哥”的做法步骤

• 步骤 1：

  腐竹事先泡发，如果新鲜的腐竹用水冲一下。

• 步骤 2：

  八带放入开水中抄一下，动作要快，八带放入开水中一卷曲立马捞出来用凉水冲一下。

• 步骤 3：

  腐竹切断、八带顺着爪切好，黄瓜、胡萝卜切片，姜切丝。

• 步骤 4：

  锅中放油烧至八成热，放入葱姜爆锅，放入胡萝卜炒一下。

• 步骤 5：

  再放入八带翻炒，放入腐竹、黄瓜片翻炒均匀。

• 步骤 6：

  放入盐，如果没有什么汤汁，可以适当加一点清水。

• 步骤 7：

  最后滴入蚝油大火收汁，出锅前淋几滴香油即可。