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蒜子牛肉粒收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊 200克
- 老抽
- 生抽
- 葱
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 糖
- 黄油
- 面包片
- 生粉
蒜子牛肉粒的做法步骤
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步骤 1：
200克牛里脊切成2厘米左右的丁，用老抽，生抽，葱姜蒜，料酒，腌制30分钟
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步骤 2：
挑出牛肉粒，加入适量生粉抓匀
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步骤 3：
起油锅放入20颗蒜子小火慢炸至熟透并表面金黄捞出
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步骤 4：
面包切片，用烤箱烤至酥脆，放入盘中打底
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步骤 5：
另起一不粘锅，放入黄油化开，放入牛肉粒翻炒至5分熟，加入蒜子、生抽、糖调味，收汁捞出放在面包片上
#敞开厨房，向老味道致敬#天津名菜，蒜在这道菜中有点睛的作用，切不可减少。by 顶级厨师 谢航
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