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步骤 1：
将牛肉切片，用李锦记的薄盐生抽10ml和老抽10ml、一个鸡蛋清和水淀粉抓匀
步骤 2：
腌制10分钟
步骤 3：
这时，来调调味汁：李锦记的薄盐生抽20ml和老抽20ml和糖少许调匀备用
步骤 4：
热锅倒入中倒入油，放入牛肉翻炒至7成熟，起锅
步骤 5：
倒出多余的油脂，放入米粉，翻炒40秒后加入调味汁
步骤 6：
翻炒均匀后，加入豆芽和韭黄翻炒均匀
步骤 7：
加入小葱和牛肉翻炒均匀
步骤 8：
就可以起锅
步骤 9：
装盘上桌，享受美食
腌制牛肉时，要把水分抓捏至吸收，最后可以放些油，封住水分，这样炒出来的牛肉不会老。
