湘菜，懒人版酸菜炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  姜和小红椒切一下，我喜欢把尖椒切小一点辣味更明显

• 步骤 2：

  

  酸豆角切成这样，一个人吃饭量有限，为了看起来多就切小一点哈哈哈，不是传说刀功好的厨师能靠一片叶子可以做三道菜么～～

• 步骤 3：

  

  牛肉切大块

• 步骤 4：

  

  丢机器打碎

• 步骤 5：

  

  越小越进味，不要担心煮的时候太小，他们会成坨的

• 步骤 6：

  

  加酱油（生抽）料酒，油，1勺豆瓣酱腌制，腌制的时候可以去做另一道菜

• 步骤 7：

  

  锅烧干防炸

• 步骤 8：

  

  先下姜和小米椒炒香

• 步骤 9：

  

  下牛肉，炒至都变色，加一点点盐，豆瓣酱本来就有盐了，所以盐一定要少，或者自己尝一下够了的话就不需要加

• 步骤 10：

  

  倒入酸菜，翻炒，起锅前加一丁点矿泉水（可以直接喝的都可以）就锅里这么多

• 步骤 11：

  

  炒熟出锅～超好吃！