微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧鸡丁豆腐收藏
浏览 85191
收藏 18
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 北豆腐 1盒
- 鸡胸 200克
- 荷兰豆 200克
- 玉米粒 100克
- 料酒 1汤匙（15ml）
- 干淀粉 1茶匙（5克）
- 红烧酱油 4汤匙（20ml）
- 水淀粉 2汤匙（30ml）
- 盐 1/2茶匙（3克）
- 大蒜 4瓣
- 干辣椒 4根
- 西班牙橄榄油（1汤匙15ml为腌制鸡肉用） 5汤匙75ml
红烧鸡丁豆腐的做法步骤
-
步骤 1：
将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块，放入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒和干淀粉，搅匀后腌制5分钟。
-
步骤 2：
荷兰豆去除两侧的筋，洗净后切成2cm大的片。大蒜去皮切片。
-
步骤 3：
锅中倒入橄榄油，待油7成热时，放入豆腐，调成中火，豆腐块煎成几面金黄色后盛出。
-
步骤 4：
把锅中的余油，烧至7成热，放入鸡丁用大火煸炒半分钟，待鸡丁变成白色后盛出。
-
步骤 5：
再往锅中倒入一点点油，放入大蒜片和干红辣椒炒出香味后，放入豆腐块和鸡丁，调入红烧酱油，盐，和少许清水，水开后继续用中火煮2分钟。
-
步骤 6：
放入荷兰豆和玉米粒，继续煮半分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
