懒人版土豆烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆切丁，大块一点～

• 步骤 2：

  

  姜切片

• 步骤 3：

  

  排骨先清水煮熟

• 步骤 4：

  

  去掉浮沫

• 步骤 5：

  

  留碗清汤

• 步骤 6：

  

  煮好的排骨捞出沥干

• 步骤 7：

  

  锅烧热，油多一点，放入排骨中火炸成两面焦黄

• 步骤 8：

  

  盛出，炸这样最好吃，中火是加快炸的速度，不然一般是小火慢慢炸

• 步骤 9：

  

  锅底油不要倒掉

• 步骤 10：

  

  放入葱段，姜，一勺豆瓣酱，炒出红油

• 步骤 11：

  

  倒入排骨，均匀上色，倒入生抽，料酒可加可不加。

• 步骤 12：

  

  倒入土豆翻炒均匀，我懒，就不炸了直接丢进去啦～不然正宗做法需要土豆也提前炸至表面金黄。

• 步骤 13：

  

  倒入提前预备的汤，丢入八角，汤是煮排骨留的，然后盖上盖子闷。

• 步骤 14：

  

  期间要看一看，有没有糊锅，闷到水分都被吸收，像这样就可以出锅啦。

• 步骤 15：

  

  不需要加盐，本身豆瓣酱就很咸，撒上香菜点缀一下～开吃！