鱼头豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼头洗净备用，鱼头一定要处理干净，尤其内部的黑色的一层膜，一定要完全撕掉，不然鱼汤就会腥~

• 步骤 2：

  平底锅内倒入适量的油，放入姜丝和蒜瓣。热锅，冷油，将鱼头放入，两面煎至金黄后放入砂锅内。

• 步骤 3：

  将盒装豆腐切成1.5cm的豆腐块，也放入砂锅，倒入一大碗水，和适量的盐、姜丝和一个干辣椒，大火烧开后转至文火慢炖30分钟左右，直至汤汁成牛奶状放入味精即可。

• 步骤 4：

  装盘放入香葱即可。

• 步骤 5：

  完成。