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豆沙花式面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 300G
- 酸奶 200G
- 鸡蛋 1个
- 玫瑰豆沙 200G
- 橄榄油 30g
- 糖 60g
- 盐 1/8小匙
- 酵母 1小匙
- 全蛋液 适量
- 芝麻 适量
- 蛋糕纸托 数个
豆沙花式面包的做法步骤
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步骤 1：
面包机里按照以下顺序 放入以下材料： 盐 细砂糖 橄榄油 鸡蛋 酸奶 高筋面粉 酵母。 用高级面包程序 500G面包的 到剩余2小时20分的时候取出 和面过程中 应该能够形成光滑不粘偏软的面团 如果感觉太硬或者太软 还需要自行用水和面粉稍微调整一下。 取出后的面团分割成9-12个小面团，分别滚圆，喷水，盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤 2：
取一个小面团 压扁 擀面杖擀开以后，放入豆沙 对折起来，捏住开口，顺势滚滚成为圆柱形
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步骤 3：
擀平
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步骤 4：
用刀切开几道
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步骤 5：
捏住两头，然后单手向一边卷麻花一样卷起来，最后盘起来做成这个形状，放入纸托
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步骤 6：
入烤盘放入烤箱发酵50分钟后拿出来，放到烤箱上面。把烤箱开到170度开始预热，大概过10分钟，取下烤盘，在面包上涂上蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤20分钟，看上色情况~~差不多就好了~~
