炸麻团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  80g白糖放入200ml开水中化开，做成糖水

• 步骤 2：

  

  170g糯米粉，加入2g泡打粉

• 步骤 3：

  

  加入糖水，边加边搅拌

• 步骤 4：

  

  搅拌成糊状

• 步骤 5：

  

  再加入30g糯米粉

• 步骤 6：

  

  搅拌一下

• 步骤 7：

  

  用手揉成面团

• 步骤 8：

  

  盖上盖子，静置三十分钟

• 步骤 9：

  

  时间到，把面团搓成长条形

• 步骤 10：

  

  分成大小相等的剂子，我分的是20g一个

• 步骤 11：

  

  准备适量豆沙馅，我是直接超市买的现成的，也可以自己熬

• 步骤 12：

  

  搓成6个左右一个的小圆球

• 步骤 13：

  

  剂子用大拇指按一下，放入豆沙馅，用虎口收紧搓圆

• 步骤 14：

  

  做成这样就可以了，也可以不放馅，直接搓成圆形

• 步骤 15：

  

  1碗清水放入1勺糯米粉，搅拌均匀

• 步骤 16：

  

  做好的小球放入糯米水中滚下，然后放入芝麻中再滚下

• 步骤 17：

  

  搓一下，这样炸的时候芝麻不会掉

• 步骤 18：

  

  做成这样就可以了

• 步骤 19：

  

  锅中热油，油温3-4层热，下入做好的麻团

• 步骤 20：

  

  开时候的冒少许的小泡

• 步骤 21：

  

  等麻团浮起来以后用漏勺按压滚动一下，这样可以让麻团受热均匀，到这里都是低温炸制，整个低温过程我用了大概十五分钟

• 步骤 22：

  

  开大火，高温炸两分钟左右，炸成金黄色就可以捞出了

• 步骤 23：

  

  炸好的麻团个个空心，外皮酥脆，里面甜糯，特别好吃！