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步骤 1：
嫩豆腐用纱布或吸油纸包裹好，上面放上有点重量的东西（我放的是砧板），静置15分钟左右，吸去豆腐多余的水分。
步骤 2：
将豆腐对半切开，四周均匀裹上面粉，放入油锅里大火炸至金黄色起锅。最好油能把豆腐淹没，这样受热均匀，颜色好看，出锅也快。
步骤 3：
少许酱油、糖、鸡精、香油调成汁浇在豆腐上，再撒上葱花即成。我还在上面撒了点木鱼花
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