微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酸甜吮指鸡翅收藏
浏览 27411
收藏 30
时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 1200g
- 话梅 少许
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣酱或叉烧酱 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 黄酒 适量
酸甜吮指鸡翅的做法步骤
-
步骤 1：
少许黄酒,每只鸡翅浸沾到即可， 5分钟后,少量老抽,每只鸡翅浸沾到即可,不要过多,搅拌鸡翅均匀 5分钟后,多一点蚝油,因蚝油较粘稠,所以量比前两种味料要多一点. 搅拌均匀2分钟后,放入叉烧酱或辣酱,量和蚝油相同,不能过多,否则烧烤味会过重,事得其反.再次翻搅均匀. 放入冰箱6-8小时淹渍，如果想最佳入味，最好淹24小时。
-
步骤 2：
取话梅肉切丁,放入腌渍好的鸡翅中,搅翻均匀.逐个包锡纸，后裹码盘。
-
步骤 3：
烤箱210度，45分钟后即可。
