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泡椒牛蛙收藏
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所需食材
- 牛蛙 两只
- 莴笋 一根
- 芹菜 三根
- 大蒜 三个
- 生姜 小块
- 泡椒 30粒
- 灯笼椒 5粒
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 盐 少许
- 椒盐 少许
- 淀粉 少许
- 鸡精 少许
- 料酒 少许
泡椒牛蛙的做法步骤
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步骤 1：
牛蛙洗好切块滤水，控干后加淀粉、盐、料酒少许码味。码味的同时将莴笋切小块，芹菜切小段，泡椒一分为三（不能吃辣的就不要切开）生姜大蒜如图准备好，灯笼椒切开两个剁成小条，其他灯笼椒略开小口。食材准备好之后可以炒了…
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步骤 2：
油烧开牛蛙进锅滑一下，捞起来。重新起油放郫县豆瓣酱放刚才切碎的灯笼椒直到炒出红油，然后放大蒜泡椒灯笼椒生姜和莴笋翻炒…三分钟后倒入刚才过油的牛蛙一起再炒，两分钟后放入半埋食材的水中火略闷5分钟，尝下味道，由于豆瓣酱泡椒均有咸味，不够味的话再添些盐和鸡精，闷的同时准备一小碗勾芡用的水淀粉汁…等闷好以后把芹菜倒入翻炒，一分钟后将水淀粉汁浇入锅里，这样比较容易入味…煮的时候辣味不是很明显，吃的时候后劲十足，所以量力而行哈亲们…
小贴士
泡椒试自己对辣度的适应度而行，放多了会咸也会辣
分手的男朋友听说我要做这个，说要来吃…但最后还是没来…一如既往没有遵守承诺…从今以后不会再为他伤心，犯不着！
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