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酸汤肥牛收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥牛卷 205g
- 金针菇 165克
- 小米辣 2个
- 绿尖椒 半个
- 黄灯笼辣椒酱 3茶匙
- 蒜 2瓣
- 生姜 一小块
- 菜籽油 适量
- 番茄 1个
- 泡椒 3个
酸汤肥牛的做法步骤
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步骤 1：
金针菇，清洗干净，撕开，然后煮熟。
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步骤 2：
青辣椒，红辣椒，泡椒，姜，蒜切碎。
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步骤 3：
肥牛焯水。
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步骤 4：
热锅冷油，下入姜蒜沫，泡椒，炒香。
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步骤 5：
加入番茄丁，超出沙。
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步骤 6：
加入黄灯笼酱，炒香。
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步骤 7：
加入高汤，没有高汤用清水代替，大火煮开。
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步骤 8：
加入金针菇，煮2-3分钟。
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步骤 9：
加入肥牛，青、红辣椒圈，蒜末。
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步骤 10：
热油浇泼。
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步骤 11：
开吃吧，配米饭绝了。
小贴士
后面可以加盐巴，料酒，白糖，白胡椒，生抽调味。我试了一下，感觉味道可以，就没有加。个人自行调整。
