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煎炸黄花鱼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 咸黄花鱼 500克
- 鲜鸡蛋 2个
- 全麦面粉 适量
- 油 适量
煎炸黄花鱼的做法步骤
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步骤 1：
黄花鱼洗干净，在清水中一个小时；
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步骤 2：
取一只碗，加入适量的面粉，打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀后，倒入适量的油拌匀；
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步骤 3：
泡好的黄花鱼沥干水后，放入容器中
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步骤 4：
锅预热，倒入适量的油；将黄花鱼放入糊中，挂上糊；
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步骤 5：
油烧至六成热时，逐个放入过好蛋糊的黄花鱼，用中小火煎炸；
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步骤 6：
等两面炸至金黄，出锅装盘；
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步骤 7：
看，不错吧！
小贴士
1.挂浆用的糊加入少许油，防止在炸的时候往外溅油；2.挂糊没有加水，用鸡蛋即可；3.黄花鱼本身就是腌制过的，所以直接挂糊炸，比较原汁原味；4.炸鱼用的油量不能太少，容易溅油。
