芹菜黄鱼羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼洗净，去骨切片，用手腹轻摸鱼肉，有刺用刀剔出来。

• 步骤 2：

  

  鱼片放盐、鸡精调味，用生粉勾芡。

• 步骤 3：

  

  芹菜去叶，洗净切细末。

• 步骤 4：

  

  准备两个鸡蛋清

• 步骤 5：

  

  水开放芹菜末，调味，勾芡。

• 步骤 6：

  

  一片片放入鱼片，小火倒入蛋清，等一分钟左右，轻轻搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  出锅装盘，生粉好点的话会更透明，鱼片也都会在上面，看去会更诱人些，不过味道还是一样的鲜美