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毛豆炒肉末收藏
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所需食材
- 毛豆 250g
- 猪肉（建议选梅肉） 200g
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 少许
- 朝天见 根据个人口味
- 郫县豆瓣 一小勺
- 花椒 少许
毛豆炒肉末的做法步骤
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步骤 1：
锅内加水烧开，毛豆焯水变成翠绿色捞起沥干水备用
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步骤 2：
姜蒜辣椒切末备用
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步骤 3：
热锅凉油，加入肉末翻炒。炒至肉末变色依次加入花椒姜蒜辣椒末，等姜蒜炒出味后加入郫县豆瓣
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步骤 4：
郫县豆瓣翻炒均匀出香味后加入毛豆继续翻炒
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步骤 5：
最后炒制毛豆熟透后出锅（因为豆类要熟透才能吃不然容易腹泻。郫县豆瓣是比较咸的，所以最后出锅的时候根据个人口味加盐即可）
