虾仁毛豆蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料：鸡蛋，青豆，虾

• 步骤 2：

  

  两只鸡蛋，打入碗中，加入水，蛋水比例1:1,搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  高速搅拌蛋液时有泡沫，用勺子撇去泡沫，碗放在锅中隔水蒸，给碗上给一个盖子，中火，水开后蒸15分钟。

• 步骤 4：

  

  虾去皮，去头，挑掉肠。 毛豆提前泡发。 锅内倒入少许油，倒入毛豆翻炒一会，放入虾，翻炒，滴入一小勺半的生抽，倒入5小勺清水，翻炒至熟。汤汁倒入蒸蛋中，虾，豆摆上。

• 步骤 5：

  

  成品图

• 步骤 6：

  

  图二

• 步骤 7：

  

  图二