下饭美味汤系列-7.毛豆鸡蛋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备适量毛豆 (偷懒，每次买剥好的毛豆，冷藏几天还是不影响口感的)

• 步骤 2：

  

  打了三个鸡蛋(有点多了)

• 步骤 3：

  

  热锅加油，倒入毛豆鸡蛋液，等底部煎熟，定型，再将表面翻转，继续煎，尽量让每颗鸡蛋都裹上蛋液 (丫的这回锅小了，豆子太多了，好多豆子没裹到鸡蛋)

• 步骤 4：

  

  鸡蛋液煎熟后，加入冷水，加入适量盐，大火煮开。

• 步骤 5：

  

  大火煮开后，美味的毛豆鸡蛋汤就好了，喜欢软就多煮一会。 有葱就撒把葱 尝尝咸淡，就可以上桌开吃啦 (请忽略两个炸的肉圆子，没它也很好喝)