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水煮鱼片收藏
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所需食材
- 草鱼 2.5斤
- 白菜 一个
- 黄瓜 一条
- 黑木耳 适量
- 还喜欢什么菜 随便加
- 食用油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 灯笼椒 约20粒
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 料酒 适量
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 味精 适量
- 香油 适量
水煮鱼片的做法步骤
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步骤 1：
需要的材料就是这些了。呃，貌似料酒忘上镜了
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步骤 2：
鱼片加盐、蛋清、料酒、淀粉码味半小时
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步骤 3：
等的时间正好准备其他的。葱白、姜、蒜切末，剩下的葱绿切段。
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步骤 4：
锅里加水烧开，加盐，白菜、木耳(大的木耳更脆更好吃，今天忘记买了，泡点小的凑合哈)洗净焯水铺在盆底，喜欢吃其他的配菜可以自己加。
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步骤 5：
锅中加食用油，小火炸灯笼椒、花椒
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步骤 6：
炸出香味捞出来备用
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步骤 7：
下葱姜蒜末翻炒，加入一勺豆瓣酱继续中火炒，喜欢吃辣的朋友这里可以加干辣椒。
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步骤 8：
多炒一会比较香，炒出红油后加水。
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步骤 9：
水开始冒泡的时候把腌好的鱼片一片一片放入热水中，腌制的汤不要带进去哦。接着把葱段也放进去
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步骤 10：
煮开后用锅铲推一下，防止上面的鱼肉不熟。鱼肉熟了以后关火，倒入刚才盛菜的盆中。撒上炸过的灯笼椒和花椒，刷锅，倒入香油和食用油烧热，淋在灯笼椒和花椒上。上菜了！
