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1⃣️用砂锅陶罐是因为比热容量大,加入鱼后水温不会骤降,这样鱼片才会滑嫩可口;2⃣️鱼片30秒内投放完,是保证鱼片口感的诀窍,鱼片若是在开水里煮几分钟会熟的过头,口感干柴且易碎