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妈妈教的家传炸酱面收藏
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时间 30 切墩(初级)
所需食材
- 土豆丁 适量
- 黄瓜丁 适量
- 火腿丁 适量
- 甜面酱 一袋
- 面条 250克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 油 适量
妈妈教的家传炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
面煮好，放入凉水中过凉。
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步骤 2：
锅热油放葱花爆香，加入土豆丁翻炒，中途可加少许水以防炒糊，将熟时加入火腿丁或黄瓜丁，略翻炒盛出备用。
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步骤 3：
锅内加入比平时炒菜略多一些的油，放入酱料加少许水，小火翻炒至酱起泡时，加入刚炒好的菜，共同翻炒均匀即完成。
小贴士
别于老北京炸酱面的方法是：
1、面可冷吃也可热吃，四季皆宜；
2、所有面码都是炒熟，跟酱在一起都是热的，胃不太好的人也能接受；
3、菜料可随季节任意更换调配，以个人口味喜好添加。
