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步骤 1：
杏鲍菇洗净手撕细条。长豆角洗净掰小段。汤锅入水水开放入杏鲍菇焯下水捞出，水中撒入少许盐和油，倒入豆角焯水捞出。两者捞出后都需过凉水，杏鲍菇过了凉水后要挤下水。
步骤 2：
蒜瓣姜片放入蒜臼捣烂，倒入盛菇和豆角的大碗中，加入所有调料拌匀装盘即可。
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