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东北疙瘩汤收藏
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时间 10 切墩(初级)
所需食材
- 肉丝
- 蔬菜
- 鸡蛋
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
东北疙瘩汤的做法步骤
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步骤 1：
锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)，然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。
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步骤 2：
半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
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步骤 3：
水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
小贴士
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。
