自制豆馅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这次的豆，我用的是老家带回来的豆角籽。大家可以随意，红花芸豆、红小豆都可以，做法是一样的。

• 步骤 2：

  

  睡前把豆挑一下，去掉带虫眼的，洗干净，用水量没过豆1.5寸以上的凉水浸泡一夜

• 步骤 3：

  

  泡了一夜的豆子，长胖了好多，这样的豆就可以了，豆子泡透后熟得快

• 步骤 4：

  

  泡豆子的水不要，把豆子倒入煮锅里

• 步骤 5：

  

  倒入没过食材的清水，水一次加够，最少要没过食材2寸左右，多放点，避免中途不够糊锅。

• 步骤 6：

  

  盖上盖子大火烧开，转中火煮50分钟至小时左右。如果你用的是红小豆，时间要稍微短些。

• 步骤 7：

  

  煮好的豆子：一看，豆子开花就是煮好了；二捏：用手捏一下，一捻就碎就可以了。这时候进入下一步操作：我这个万慕智能升降锅有升降功能，按一下升键，豆子就都上来了，拎起来倒入不锈钢盆里备用。普通煮锅这样做：把豆用笊篱捞入不锈钢盆里

• 步骤 8：

  

  入盆的豆子加入2大勺白糖拌匀，这个甜度属于微甜型，大家加糖的时候灵活掌握，可加糖或多加糖，掌握不好的在下一步里可以尝尝

• 步骤 9：

  

  把豆子趁热用饭勺捣碎，成泥。这里还是需要灵活掌握，喜欢细腻的多捣一会，喜欢颗粒的少捣一会，自己满意就好。豆子捣好后自然放凉，凉了后的豆馅一抓一个团，包豆包、做豆馅饼，想怎么吃就怎样吃，花不了几块钱，比外面实惠多了，吃着更健康