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莴笋肉片收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉（不带皮，肥瘦比例七三开） 250克
- 莴笋 500克
- 干木耳 100克
- 色拉油 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 水豆粉 适量
- 味精 适量
- 酱油 适量
- 干红辣椒 适量
- 花椒 适量
- 葱白 适量
- 水豆粉 适量
莴笋肉片的做法步骤
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步骤 1：
猪肉切薄片（肉片按纤维走向横切，便于咀嚼），加水豆粉、酱油拌匀
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步骤 2：
莴笋切成菱形片，加盐少许码味，干红辣椒切为1.5厘米长的节备用，葱白切成“马耳朵”状，木耳用温水发胀并摘净，大蒜、生姜切片
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步骤 3：
水豆粉加葱白、味精兑成滋汁
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步骤 4：
炒锅烧辣，放色拉油至九成熟，先将干红辣椒和花椒炸糊，捞出不用
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步骤 5：
下肉片，炒熟，下莴笋片、木耳，翻炒片刻，起锅前下兑滋汁，菜成
