小贴士

1、香锅的食材不固定，可随自己喜欢更改，喜欢什么就放什么。
2、准备食材时即可以氽烫也可以过油炸，选择哪个方法随自己喜好和方便，只要把材料预先处理熟了就可以。
3、食材处理时间和火候要控制好，保持清脆的口感，不要煮软了。
4、用水焯熟的食材一定要沥干水分，不然做出的麻辣香锅全是汤水。
5、麻辣火锅底料用量多少可以根据自己的口味进行调整，喜欢辣的你就多放，吃不了太辣的就少放。