大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  先把三黄鸡切小块后放冷水里把血泡出来

• 步骤 2：

  下锅焯下

• 步骤 3：

  焯至变色

• 步骤 4：

  备料

• 步骤 5：

  先放油，放白糖等油把糖热到焦色冒泡时放鸡块，油和白糖都多放些，炒到鸡块都均匀的沾到糖汁，然后放入调料（盐，葱姜蒜，小红干辣椒，等）多炒一会，鸡块就靠现在入味

• 步骤 6：

  然后放入土豆，翻炒后放入啤酒一瓶，再倒点酱油。不可以再加水，不然汤汁太多

• 步骤 7：

  加入啤酒后煮约10分钟（或看汤汁是否粘稠）后加入洋葱尖椒，翻炒。慢点翻小心土豆碎掉。

• 步骤 8：

  做面条或买现成的。

• 步骤 9：

  最后加入葱蒜末和香菜，少放一点醋和味精喷香味。出锅