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步骤 1:
三黄鸡处理干净,锅中加水,放入大葱1根,老姜五六片,干红花椒10颗,食盐3勺。然后把鸡放进去,煮开后关小火,煮15分钟关火。再浸泡20分钟,捞出沥干水分,放凉。然后砍成长条,放入碗中。
步骤 2:
大蒜剁碎,小米辣切碎,韭菜切碎。
步骤 3:
用鸡汤,小米辣,蒜末,所有调料兑好汁水,淋在鸡肉上边,最后撒上韭菜碎即可。
钵钵鸡
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