花菜蘑菇肉片羹的做法步骤

• 步骤 1：

  花莱切成小朵，浸洗干净，开水氽一下。

• 步骤 2：

  猪腿肉切片放少许盐，水，料酒和生粉搅拌上浆。

• 步骤 3：

  蘑菇洗净切片。

• 步骤 4：

  葱切细粒。

• 步骤 5：

  锅烧热放油25克左右，油七分热放肉片快速煸炒至发白盛出待用。接着倒入蘑菇片煸炒二三分钟再放入花莱稍微煸炒一。

• 步骤 6：

  汤锅内放水1L左右烧开，放入煸炒过的花菜，蘑菇和肉片，烧开滚1一2分钟左右，放盐，用湿淀粉勾欠，关火，撒上香葱粒即可。