私房凤尾鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  凤尾鱼去头，内脏，清洗干净。

• 步骤 2：

  用厨房用纸吸取身体表面多余的水分。

• 步骤 3：

  煎锅放少量油，把凤尾鱼放入锅里两面煎致微黄。

• 步骤 4：

  这就是秘密武器，泡辣椒，切成小块。

• 步骤 5：

  把鱼拨开一个小缝，倒少许油把辣椒煸炒出香味。(可以另用锅具，我是偷懒)

• 步骤 6：

  我用的这个牌子的底料，味道很好，只用一小块就可以了。

• 步骤 7：

  加一小块底料在锅里，依次加入黄酒，醋，白糖，少许生抽。

• 步骤 8：

  加水漫过鱼身，开小火，两面翻煮2分钟。

• 步骤 9：

  撒上葱花，关火，起锅。

• 步骤 10：

  味道微酸带辣，下饭吃2大碗。