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金针肥牛卷收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥牛 1盒
- 金针菇 200g
- 芥兰（细一点） 10棵
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜
- 料酒
- 蚝油
- 酱油
- 水淀粉
- 白胡椒粉
- 白糖
- 盐
金针肥牛卷的做法步骤
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步骤 1：
金针菇去尾，青红椒切丝，芥兰切成5厘米的段，蒜切蒜蓉，用肥牛片包裹住金针菇和青红椒丝；
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步骤 2：
锅内放少许油，油热后放入芥兰段，再放入卷好的金针菇牛肉卷；
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步骤 3：
料酒，酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开后再烹入料酒出香味，盖上锅盖，改小火烧3分钟，然后关火盛出备用；
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步骤 4：
锅内重新放油，煸香蒜蓉，倒入蚝油，白糖，白胡椒粉，水淀粉调成的芡汁，将芡汁浇在牛肉卷上即可。
