红薯圆（山粉圆）的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉切碎或切丁，萝卜刨丝，芹菜切碎

• 步骤 2：

  锅内加油，下肉翻炒至变色加萝卜炒！炒的过程中加点盐，料酒！炒的萝卜出红油了就加少量水！盖上盖子煮至水干！关火，加芹菜！拌匀出锅！放一旁晾凉（就跟平时炒菜一样！自己看着办！炒的久一点比较入味！猪肉最好选肥瘦相间的，这样吃起来口感才好！芹菜一定要关火后拌下去）

• 步骤 3：

  红薯中等大小一个！去皮切片！放锅里蒸至软烂！

• 步骤 4：

  山粉！也就是红薯提取的淀粉！都是有大颗粒的！放碗里碾碎待用！红薯和粉的比例是2比1

• 步骤 5：

  将蒸软的红薯倒入盆里！加红薯粉用筷子拌匀！一定要趁热拌！感觉不那么烫手了就开始揉面

• 步骤 6：

  揉成柔软的面团

• 步骤 7：

  取一团面粉，跟小桔子差不多大！揉圆了再揉成酒盅状

• 步骤 8：

  揉成酒盅状，把馅装8分满进去！收口

• 步骤 9：

  包法就跟包汤圆一个样！只要包进去就OK啦

• 步骤 10：

  包好的圆

• 步骤 11：

  饭蒸上面铺块纱布防止粘连！圆之间隔点距离！蒸熟之后会膨胀起来！冷水上锅蒸15分钟

• 步骤 12：

  在桌子上撒豆黄粉！等圆出锅了！一个一个都沾点粉防止圆粘住

• 步骤 13：

  菜场有卖的！专门用来做圆子的

• 步骤 14：

  蒸好的圆子

• 步骤 15：

  晾凉后装袋（也是专用的哦）

• 步骤 16：

  可以吃啦！