水煮鱼虾的做法步骤

• 步骤 1：

  黑木耳提前泡发

• 步骤 2：

  将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀

• 步骤 3：

  对虾去头和虾线 剥去尾部大部分虾壳 只留尾部一点并开背待用

• 步骤 4：

  芹菜洗净切断

• 步骤 5：

  红尖椒切小段

• 步骤 6：

  鱼骨用油煎香后，入黄酒和热水煮成鱼汤待用

• 步骤 7：

  炒锅入油，放入葱、姜、花椒、香叶、蒜爆香

• 步骤 8：

  再倒入鱼汤，加黑木耳、盐、糖稍煮

• 步骤 9：

  投入香芹、红尖椒和虾尾，汤滚后下入鱼片，待鱼片变色后即可