剁椒鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。我用的是免浆黑鱼片，如果自己偏鱼要用料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制入味。

• 步骤 2：

  

  鱼片平铺在盘中，尽量不要叠加。

• 步骤 3：

  

  爆香蒜末。

• 步骤 4：

  

  加入剁椒酱翻炒。

• 步骤 5：

  

  将炒好的蒜蓉剁椒均匀的码放在鱼片上，水烧开后放入蒸5分钟，时间不能过久肉制易老。

• 步骤 6：

  

  出锅倒掉多余汁水，淋入东古一品鲜酱油，撒点香葱。

• 步骤 7：

  

  成品图