【酸草鱼】>>(草鱼食谱6)的做法步骤

• 步骤 1：

  买回的草鱼清理干净，肚子里的黑色层也要弄的干干净净的。

• 步骤 2：

  鱼鳃下一点用刀切开把两面白色的漫漫拉出来去掉。

• 步骤 3：

  然后用刀片开两边的鱼肉。

• 步骤 4：

  片好后要是这样的。

• 步骤 5：

  把片好的鱼肉斜刀切片，在洗龙头下冲洗干净，用少量料酒、黄酒、盐腌10分钟后，再冲洗干净，沥干水分。

• 步骤 6：

  用少许鱼腌料、生粉、黄酒、料酒、酱油、油、姜片等材料腌制30分钟。

• 步骤 7：

  木耳备用好。

• 步骤 8：

  香菜备用好。

• 步骤 9：

  大白菜备用好。

• 步骤 10：

  成品图：锅里加适量油，烧热后加入酸菜包炒香，加入适量水(用量刚好没过鱼肉)，放入鱼头内中火煮5分钟(哈哈，鱼骨头部分我用来做另外一道菜，所以只放鱼头了。)后，加入大白菜菜、黑木耳煮6分钟后，加入腌制好的鱼片煮至鱼片变色熟了9成，加入香菜煮2分就可以吃啦。