奶香小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉过筛后和全脂奶粉混合备用。将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油溶化成液态。

• 步骤 2：

  鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。

• 步骤 3：

  蛋液在打发的过程中会越来越蓬松，体积膨胀数倍。

• 步骤 4：

  一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示打发好了。

• 步骤 5：

  倒入过筛的面粉及奶粉，用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。

• 步骤 6：

  将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀。

• 步骤 7：

  拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。

• 步骤 8：

  用勺子挖面糊倒入模具，8成满。放入预热好上下火170℃的烤箱，中层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。