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糖醋龙骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 龙骨（猪脊椎骨） 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
糖醋龙骨的做法步骤
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步骤 1：
龙骨先在沸水里焯掉血沫，捞起沥干。
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步骤 2：
调糖醋汁：1勺料酒、2勺醋（香醋最好）、3勺糖（红糖最好）、4勺酱油（生抽最好）。（勺的大小根据主料的量来调整，但比例不变。）
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步骤 3：
热锅热油，把焯好的龙骨倒入锅中翻炒一下，倒入糖醋汁，加水没过龙骨，大火煮沸后改中小火焖。大约40分钟-1小时至酥软。
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步骤 4：
酥软适中以后，改大火收汁，待汤汁浓稠后即可盛盘，最后把剩余的浓汁浇在龙骨上。
