清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼洗净，鱼肚里的黑膜一定要去除干净，因为是在家吃的，所以为了入味也不顾卖相，鱼背划斜刀，抹上少许盐

• 步骤 2：

  姜切丝，取葱白部分拍扁切断，葱叶部分切碎备用，将葱白、姜塞入鱼肚,淋上蒸鱼豉油腌制，如果时间充分可以腌制久点

• 步骤 3：

  锅中坐火烧开后放入腌制好的鱼，大火蒸10～15分钟(看鱼的大小)

• 步骤 4：

  鱼出锅后，撒上葱花，锅中烧热油后浇上，香喷喷的清蒸鲈鱼就出锅啦