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干烧黄鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大黄鱼 1000g
- 去皮五花肉 100g
- 香菇 50g
- 葱姜蒜 共100g
- 豆瓣酱 75g
- 盐 10g
- 白糖 50g
- 米醋 80g
- 老抽 15g
- 鸡粉 15g
干烧黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
大黄鱼去腮，麟，内脏洗净，切斜一字花刀备用
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步骤 2：
五花肉切丁备用
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步骤 3：
香菇切丁备用
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步骤 4：
葱姜蒜切片备用
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步骤 5：
锅中放油烧热放入黄鱼煎至金黄捞出。锅回火上加油，放入豆瓣酱小火炒透再放入五花肉继续煸炒，然后依次放入香菇丁，葱姜蒜炒出香味烹黄酒，依次放入盐，米醋，白糖，老抽，水。大火烧开放入黄鱼转中小火慢炖15分钟
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步骤 6：
待汤汁收浓出锅撒香葱即可…
