黄酒红米炖猪皮的做法步骤

• 步骤 1：

  红米轻洗后用没过米量的黄酒浸泡24小时

• 步骤 2：

  冷水加姜片葱结烧开下猪皮烫一遍，去净毛根并完全刮净油脂

• 步骤 3：

  猪皮切丝放碗底然后撒上一层红米，就这样一层一层码至八分满

• 步骤 4：

  倒入黄酒放上姜片

• 步骤 5：

  加盖入锅细火慢炖8小时左右

• 步骤 6：

  炖好后去掉姜片，撒入适量盐和胡椒粉衬热拌匀即可享用