吮指酱鸭腿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭腿洗净划几刀 放料酒、姜片和葱段腌制20分钟

• 步骤 2：

  

  腌制完取出放入锅中，用小火煎，带皮的那面朝下

• 步骤 3：

  

  待煎出鸭油后 放入姜片、葱段和八角炒香

• 步骤 4：

  

  加入料酒

• 步骤 5：

  

  老抽

• 步骤 6：

  

  还有清水

• 步骤 7：

  

  一小勺盐约3克

• 步骤 8：

  

  盖上锅盖，小火煮30分钟

• 步骤 9：

  

  加入冰糖

• 步骤 10：

  

  收汁阶段，用锅铲将酱汁往鸭腿上淋使其充分入味和上色

• 步骤 11：

  

  鸭腿取出待凉，汤汁可再煮一下

• 步骤 12：

  

  切块淋上汁，就可以开动啦