红烧鳊鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鳊鱼清洗干净，擦干水分

• 步骤 2：

  在鱼身上划十字花刀

• 步骤 3：

  姜切片，葱切葱段

• 步骤 4：

  锅洗干净，放油烧热，投入鳊鱼大火煎至表皮微黄

• 步骤 5：

  改小火，投入姜丝，调入老抽少许（上色）

• 步骤 6：

  少许盐，3大勺糖

• 步骤 7：

  加少许水大火盖锅盖焖烧一会

• 步骤 8：

  汤汁略收干时，洒入胡椒粉

• 步骤 9：

  最后撒上葱段即可出锅。