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别样的冬瓜饺子收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 冬瓜
- 香菇
- 干牡蛎肉
- 青菜
- 鸡脯肉
- 白胡椒粉
- 料酒
- 盐
- 鸡精
别样的冬瓜饺子的做法步骤
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步骤 1：
香菇泡发洗干净，鸡脯肉，蛤蜊肉，青菜洗干净加香菇一起剁碎拌在一起，放胡椒粉，盐，料酒，（一个方向搅拌均匀起劲）
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步骤 2：
冬瓜洗干净，去皮去子，切冬瓜片尽量切薄，在冬瓜薄片的一面均匀的涂上生粉，入开水中煮至生粉融化捞出来，晾凉至不烫手
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步骤 3：
抹有生粉的那面朝上，包入馅料，捏合，然后上笼蒸5分钟左右就好啦
功夫全部多在饺子皮上切薄一点在切薄一点，冬瓜选择结实的，不要一按就有这个小坑会出水的那种
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