客家酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所用食材。

• 步骤 2：

  把猪肉剁碎。红葱头切小块，姜切末加入猪肉糜中。

• 步骤 3：

  肉糜中加入适量生抽，盐，胡椒粉和淀粉搅匀备用。

• 步骤 4：

  把水豆腐切成长约6CM的块，用勺子挖一个洞（挖出来的豆腐可以加入肉糜内搅碎，不浪费）。

• 步骤 5：

  把肉糜酿入豆腐中，平底锅烧热放入适量油，把酿好的豆腐露肉一面朝下煎黄后翻面稍煎一下。

• 步骤 6：

  用适量生抽，老抽，白糖，蚝油，盐和高汤搅匀调成调味汁。

• 步骤 7：

  把调味汁加入锅中焖煮，中途把豆腐翻动入味。

• 步骤 8：

  最后用水淀粉勾芡收汁即可。

• 步骤 9：

  成品图。

• 步骤 10：

  成品图。

• 步骤 11：

  成品图。