微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
炒迷你鸡腿菇收藏
浏览 168209
收藏 265
时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿菇
- 莴笋
- 油
- 盐
- 酱油
- 蒜片
炒迷你鸡腿菇的做法步骤
-
步骤 1：
1.新鲜野鸡腿菇适量，用小刀轻轻刮去泥土
-
步骤 2：
2.将鸡腿菇清洗干净，入水炒熟，然后放入凉水冲凉，沥干水分备用，莴笋去皮，大蒜去皮
-
步骤 3：
3.将莴笋和大蒜分别切片
-
步骤 4：
4.热锅下油，油热后放入大蒜片煸香
-
步骤 5：
5.放入鸡腿菇翻炒
-
步骤 6：
6.放入少许酱油翻炒入味
-
步骤 7：
7.放入莴笋片，放少许盐
-
步骤 8：
8.翻炒均匀，待莴笋熟后出锅即可
老妈偶然散步时发现有一大片草坪的草丛窝中有片野生鸡腿菇，随即采摘回来，一看小的可怜，有一两个正常点的大个的可以当爷爷，小的就是孙子啰！这样称呼当然不好听，迷你貌似就更贴切！早上的北方容易上冻，上冻后就不容易有蘑菇了，所以这一点也很是珍贵！小时候在老家的野外和菜园里一到秋天就长满了遍地的鸡腿菇，土壤肥沃自然蘑菇就会更粗壮，鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好.鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱。鸡腿菇是一种药用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》载，鸡腿菇热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏抑制率分别为100%和90%。另据阿斯顿大学报道，鸡腿菇含有治疗糖尿病的有效成份。据分析，鲜菇含水分92. 2%；每100克干菇中含粗蛋白25. 4克，脂肪3. 3克，总糖58. 8克，纤维7. 3克，灰分12. 5克；鸡腿菇还含有20种氨基酸（包括8种人体必需的氨基酸）。菇体洁白，美观，肉质细腻。
热门菜谱
